สถาปัตยกรรมแบบผสมผสานหมู่บ้านที่สวยงามของลำตา

อ่าวโค้งของอ่าวฮัมมาเมททางตอนใต้ของตูนิเซียเป็นหมู่บ้านที่สวยงามของลำตาซึ่งโดดเด่นด้วยประตูสีฟ้าและสีขาวอันวิจิตรงดงาม สถาปัตยกรรมแบบผสมผสาน และร้านค้าที่จำหน่ายบิสซา อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ชาวตูนิเซียและลิเบียชื่นชอบและรับประทานมาเป็นเวลานับพันปี ผงสีเบจเรียบง่ายนี้มีพื้นฐานมาจากข้าวสาลีดูรัมชนิดแข็ง

และข้าวบาร์เลย์คั่วที่ปรุงด้วยเมล็ดยี่หร่า ยี่หร่า และมาจอแรมแล้วบด มักปรุงด้วยถั่วบด เช่น ถั่วคั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล หรือถั่วฟาวา และอื่นๆ เช่น งาป่นและคารอบ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่แล้ว เมื่อผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งลงในครีมข้นและตกแต่งด้วยถั่วคั่ว ฝุ่นสีน้ำตาลที่ดูธรรมดานี้ ซึ่งเป็นลูกเป็ดขี้เหร่อย่างแท้จริงในโลกของอาหาร จะเปลี่ยนเป็นอาหารเช้าของผู้ชนะ ในขณะที่ผู้คนในปัจจุบันค้นหา “superfood” ถัดไป ผงโบราณนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในแอฟริกาเหนือและที่อื่นๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า ชาวบ้านได้เรียนรู้ว่า bsissa ที่แม่ของพวกเขาเคยทำไว้เป็นอาหารเช้านั้นดีพอ ๆ กับโปรตีนเชคที่ทันสมัย มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์สูง โดยจะปล่อยพลังงานออกมาอย่างช้าๆ มีโปรตีน 15 ถึง 18 กรัมต่อ 100 กรัม และอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม และแคลเซียม มีวางจำหน่ายในเมนูที่ร้านกาแฟและโรงแรมเชิงนิเวศที่มีโยคะมากขึ้นเรื่อยๆ